Dù có rẻ đến mấy mẹ cũng nên cân nhắc cẩn thận trước khi đưa những phần thịt lợn này vào giỏ hàng nha. Không tiết kiệm được bao nhiêu nhưng đổi lại có thể là tính mạng cả gia đình bạn đấy.
Có những bộ phận của thịt lợn vừa chứa ít dinh dưỡng lại tràn đầy độc tố nhưng được rất nhiều chị em chọn mua vì giá rẻ. Ngoài gan, phổi thì đây chính là bộ phận cực độc của lợn, chứa đầy ký sinh trùng mà người bán không bao giờ dám hé răng.
1. Phần thịt cổ
Nhiều người tự nghĩ có thể thịt ở phần cổ thường dai hơn các bộ phận khác nên được người bán rao ở mức giá rẻ hơn. Thực chất ở cổ lợn chứa rất nhiều hạch bạch huyết, mà các hạch này chứa mầm bệnh, nhiều vi khuẩn và virus, ký sinh trùng, dù nấu ở nhiệt độ cao cũng không diệt được, nếu ăn phải hạch không những có mùi hôi khó chịu mà còn có thể trực tiếp truyền bệnh vào cơ thể.
Các bác sĩ dinh dưỡng còn cho biết thêm, ở cổ động vật nhất là lợn chứa lượng lớn tuyến giáp, nơi tiết ra hormone thyroxine. Khi cơ thể người hấp thụ loại chất này có thể dẫn đến đau bụng, buồn nôn.
Trong mánh khóe buôn bán, nhiều người bán xay nhuyễn phần thịt này trộn cùng với các phần thịt đạt chất lượng khác khiến cho người mua không thể nào phát hiện.
Vì vậy, ngoài việc nói không với thịt cổ bạn cũng không nên mua thịt xay sẵn bên ngoài cho gia đình, tốt nhất hãy mua thịt về nhà tự băm hoặc trực tiếp yêu cầu người bán xay thịt trước mặt bạn nhé.
2. Thịt có hạch
Cũng tương tự với thịt cổ, có những bộ phận trên thịt heo chứa hạch như ở phần thịt nách. Bạn cũng không nên mua phần thịt này cho gia đình mình đâu nhé. Khi mua bạn nên cẩn thận kiểm tra miếng thịt, nếu thấy có hạch dù lớn hay nhỏ cũng không được cho vào giỏ hàng.
3. Phổi lợn
Phổi được cho là một trong những bộ phận độc hại nhất của lợn, bởi lợn có thói quen ăn uống sát đất nên chúng dễ dàng hút theo cả bụi bẩn, kim loại nặng vào. Bên cạnh đó, là cơ quan hô hấp của cơ thể nên chúng chứa rất nhiều vi khuẩn, virus, ký sinh trùng. Mặc dù bạn có lựa chọn những lá phổi ngon, tươi và làm rất cẩn thận nhưng cũng rất khó có thể tẩy sạch hết chất bẩn có trong phổi lợn.
4. Gan lợn
Gan lợn là bộ phận chứa nhiều cholesterol và các kim loại nặng. Nhu cầu mỗi người chỉ được phép dung nạp khoảng 300mg cholesterol/ngày. Trong khi đó, cholesterol trong gan lợn rất lớn, nếu chỉ ăn 100g gan, sẽ dung nạp trên 400mg cholesterol.
Tất cả các thức ăn khi lợn ăn vào đều phải đi qua gan để giải độc, quá trình thải độc đó nếu không thực hiện tốt vô tình giữ lại rất nhiều tồn dư chất độc hại, bao gồm chất tăng trưởng trong thức ăn chăn nuôi và rất nhiều hợp chất và kim loại nặng.
Vì thế, bạn nên cân nhắc việc ăn gan lợn và số lượng phù hợp để không bị dư thừa cholesterol, chất độc, kim loại nặng, gây tổn hại cho sức khỏe.
Để bảo vệ sức khỏe cho gia đình, tốt nhất bạn đừng chọn những bộ phận này của lợn để đưa vào bữa ăn bạn nhé.
Nguồn bài viết
| Source: http://60s.xonxao.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2688316#utm_source=FBpa_HP&utm_medium=HP |
